Pusat Informasi Pertanian Masa Kini

By Fredikurniawan.com

Klasifikasi Tanaman Kentang ( Solanum tubercum L )

Klasifikasi Tanaman Kentang ( Solanum tubercum L ) – Tanaman kentang merupakan salah satu tanaman umbi – umbian yang termasuk kedalam tanaman berumur pendek. Tanaman kentang ini tumbuh dengan menjalar dan memiliki batang berbentuk segi empat. Kentang ini pertama kalinya berasal dari Eropa yang menyebar luas keberbagai negara dan wilayah terutamanya di Indonesia sekitar abad ke 17 atau 18. Tanaman ini juga merupakan tanaman yang hanya panen dalam semusim sekitar 80-90 hari.

1

Namun, secara umumnya tanaman ini memiliki karakteristik batang dan dauan berwarna hijau kemerahan hingga keungguan. Sedangkan bagian umbi ini berasal dari sevuah cabang yang masuk kedalam media tanah, yang lama kelamaan akan membentuk penyimpanan karbihidrat sehingga akan membentuk bulat atau membengkak. Secara sistematisnya taksonomi, klasifikasi, morfologi dan anatomi tanaman kentang ini dapat di  tentukan berdasarkan tingkatannya yaitu sebagai berikut.

Baca : Klasifikasi Sagu ( Metroxylon sagu )

Klasifikasi tanaman kentang

Menurut jurnal penelitian dari Sharma, 2002

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermatophyta

Kelas : Dicotyledonae

Famili : Solanaceae

Genus : Solanum

Spesies : Solanum tuberosum L.

Karakteristik tanaman kentang

  • Tumbuh dengan menjalar
  • Berkembangbiak umbi langsung ataupun tidak
  • Termasuk kedalam umbi- umbian
  • Bentuk kentang bulat dan berwarna putih kecoklatan hingga kekuningan
  • Memiliki kulit umbi sangat tipis dan juga umbi sangat keras
  • Umbi terletak dibagian pangkal bawah tanah

Keuntungan tanaman kentang

  • Pertumbuhan cepat dan pemanen relatif singkat
  • Budidaya mudah dan sederhana
  • Komposisi kandungan tinggi
  • Daun bermarfaat sebagai pakan ternak
  • Pengelolahan tepung kentang
  • Dan umbi bisa di buat olahan berbagai masakan dan makanan

Kandungan tanaman kentang

a.komposisi kimia dalam 100 gram per kentang

Komposisi Jumlah ( g/mg )
Energi kal 85 kal
Air 77,8 g
Protein 2,0 g
Lemak 0,1 g
Karbohidrat 19,1 g
Mineral 1,0 g
Kalsium 11 mg
Fosfor 56 mg
Besi 0,7 mg
Thiamin 0,11 mg
Asam askorbat 17 Mg
Sumber data : Nio, 1992

B. Komposisi kimia dalam 100 gram tepung kentang

Komposisi Jumlah ( g/mg )
Energi kal 345 kal
Air 13,0  g
Protein 0,3 g
Lemak 0,1 g
Karbohidrat 85,6 g
Mineral 1,0 g
Kalsium 20 mg
Fosfor 30 mg
Besi 0,5 mg
Thiamin 0,11 mg
Asam askorbat 0 Mg
Sumber data : Nio, 1992

Baca juga : Cara Budidaya Kentang 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pusat Informasi Masa Kini © 2016 Frontier Theme